Как выбрать керамический нож


Как выбрать керамический нож
Кухонный нож, уже на протяжении многих веков является одним из главных помощников хозяйки. За весь период своего существования, эволюция ножей, начиная от камня и заканчивая современными сплавами из стали, привела к производству нового инновационного материала – керамики, применяемой в изготовлении ножей.

Сегодня, именно керамика стала популярна у кулинаров и поваров всего мира в приготовлении шедевров кулинарного искусства. Итак, давайте кратко рассмотрим основные достоинства и преимущества керамических ножей, а также как правильно выбрать кухонный атрибут из этого материала.
Керамика, используемая для изготовления ножей, была изобретена в конце 90-х годов прошлого века в Японии. Материал отличался легкостью, прочностью, красотой и изяществом. Технология изготовления клинка заключается в заливке в форму клинка циркониевого порошка, разогретого до полутора тысяч градусов и дальнейшей его заточке. Процесс заточки происходит на точильном станке с применением алмазной крошки, что объясняет их долговечность и высокую прочность. Стоимость керамических ножей высока, так как их производство происходит ручным способом.
Выбирая керамический нож, стоит обратить внимание на следующие моменты, в частности: длину лезвия ножа, форму и материал ручки. При покупке ножа, рекомендуется взять его в руки, проверив удобство использования.
Если клинок имеет белоснежный цвет, значит, он изготовлен в Японии, а желтовато – серый оттенок, соответствует клинкам, выпущенным в Китае. Керамические ножи легко моются, экологичны, имеют превосходный внешний вид, прочны и долговечны. Керамический нож не рекомендуется применять в качестве «топора» для рубки костей или замороженных продуктов, для этого есть специальные кухонные приспособления, в противном случае, керамика может треснуть.

Как отмыть воск с посуды
Какую выбрать швабру
Какая посуда лучше для приготовления пищи, материал

Комментарии (2)

 

  1. Сергей:

    статья говно, одна вода
    то что нож надо взять в руки и понять удобно или нет, это и дураку понятно.
    тема не раскрыта

    • admin:

      Сергей, если говорите, что это го*но, то дайте рекомендации лучше тех, что написал я из своего личного опыта, а так раскритиковать чужое может каждый, вы лучше предложите что-то свое.

Оставить отзыв